UNSER ROGGENBAUER

Unser neuer Roggenbauer ist besonders handwerklich und wird dunkel bei ca. 270°C gebacken. Dadurch ist er innen besonders saftig und hat eine sehr kräftige Kruste. Unser Roggenbauer aus 60% Roggenmehl und 40% Weizenmehl und unserem hauseigenen Natursauerteig hat eine 10 stündige Teigruhe. Dadurch entstehen die mild-säuerlichen Brotaromen und der einzigartige Geschmack.